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天ぷら・とんかつ・串揚げ
天ぷら とんかつ 串揚げ フライ

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シンプルな中にも技術とこだわりが光る
日本を代表する料理のひとつ、天ぷら。どこの店でも素材はもちろん、揚げ油の種類や、食べ方などにこだわりを持っているもの。とんかつや串揚げも天ぷらと同様、高い技術を要する料理である。店によるそのこだわりを探求するのも楽しいのだが、単純に、揚げ物特有の外はサクッ、中はジューシーというあの味わいを楽しめるだけでも満足できるのではないか。

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