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表参道・青山通り／和食 |
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| 楽食酒 圓 |
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| ラクショクシュ マル |
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| [アクセス]表参道駅B2番出口より徒歩3分
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| [住所]渋谷区神宮前5-50-8 青山KTビルB1F |
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[電話]03-6418-5572
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| 料理を堪能してもらう前に、まず多種多様の空間設定に惚れ込む客が多い。トータルでは52席と謳っているが、それはかなりの余裕を見てのこと。カウンターにテーブル、なかでも琉球畳が敷かれた、掘りごたつ式のモダンな個室は、8名、6名、4名用と3つに分かれており、それぞれ数名増えても問題のない佇まい。選択肢の多い店内の作りは、客にとっては嬉しい限りだ。そして、やはり料理にも着目したい。メインは、特製の土鍋で炊き上げた、ふっくらご飯。オーダーしてから40分程度の時間がかかることで分かるように、かなりのこだわりがある。米は、今の時期だと山形県産の黒澤ハチミツ米。適度に水分を含んだ、もっちりとした食感は、誰でもハマッてしまう。米のチョイスは、長野や京都、九州と場所が異なり、収穫の時期に合わせて、その時最も状態の良いものを仕入れている。一緒に食べるトッピングも多く、博多明太子をはじめ、ちりめんじゃこ、いくら醤油などがある。最初に頼むのもいいが、絞めの食事にお茶漬けにしてみるのもあり。ほかにも、京料理の特性を汲んだ焼き魚に煮物など、気軽に味わえるメニューは、何度訪れても飽きのこないものばかりだ。 |
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| 和食店にワインが置いてあることは珍しいことではないが、ソムリエがいるかどうかとなると、様相は変わってくる。圓の店主・森圭司氏は、料理人の一方でソムリエの資格も持つ。「麻布十番に店舗があった時に、和食店でもワインを飲む方が意外と多いんだな、と痛感しました。なので、青山では置こうかと」。また、「せっかく飲むのなら、知識の長けた人から教えてもらいたいのがお客様の本心でしょう」と言い添える。ここでは、ゲストに勧めるべくオーストラリア、カリフォルニアなど、フランスやイタリアなどの王道以外にも種類が豊富に取り揃えてある。ただ、強引にワインを勧めることはない。客の好みを尊重したさりげない配慮もまた、ここのウリのひとつなのだ。 |
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| 1. |
カウンターを背にする形で並んでいるテーブル。計52席ある |
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| 2. |
個室は全部で3つ。8人用、6人用、4人用と分けられている |
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| 3. |
青山通りから小道に入ってすぐにある。この看板が目印 |
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